米の粉を砂糖湯で練り、蒸しあげ、よく搗いてから胡桃、よもぎなどを混ぜ合わせます。
この地方に伝わる「からすみ」とは、ボラの卵からできた「からすみ」にあやかり、子孫繁栄など縁起のよい物とされ、
ひな祭りなどに食べられた郷土菓子です。
硬くなりやすいので、軽くトースターなどで焼いていただいてもおいしく召し上がれます。
